秘???家常菜??蒜苗彩椒炒雞胗??超級下飯

10月種下的蒜苗，有陽光有淘米水就可以茁壯成長。

剪下六根洗凈夠炒一盤菜。

切成寸段。

雞胗洗凈切片。

用姜絲，蔥段，料酒或白酒腌制半小時，半小時后加一勺淀粉攪拌均勻備用。

青線椒和紅彩椒洗凈切斜刀或切絲。
～喜辣的朋友可以用青紅線椒。

炒鍋放油燒熱放入花椒，煸出香味后撈出稍涼捻碎備用。

接著將腌制好的雞胗倒入炒鍋翻炒至變色，加入生抽，老抽，蠔油，白糖，白胡椒粉以及步驟7捻碎的花椒碎翻炒入味。

倒入青椒紅椒翻炒一下斷生。

倒入蒜苗。

根據個人口味加少許鹽和雞精調味，快速翻炒均勻關火。
～我基本是不加鹽的，這一步需要快手，否則蒜苗炒蔫了。

盛盤。

夾一塊嘗嘗。

好吃看得見。