孜然炸里脊（焦香牛肉條）

牛肉切條，用料酒、花椒面、鹽、一點點油腌制一下?。ㄅＨ庑枰娌砬校?/p>

調(diào)面糊，面糊、雞蛋一個、孜然、白胡椒、鹽一點點。（面糊不能太?。?/p>

面糊要把肉包裹起來，說明面糊稀稠度正好！

包裹面糊，下鍋炸至成熟，撈出。（自己拍有點費勁，圖片湊合看吧）

二遍復炸，炸至金黃色出鍋！

好了！牛肉的裹完面糊，肉質(zhì)很軟！