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五香鹵料配方

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用料  

八角 30g
小茴香 100g
山奈 10g
白扣 10g
香茅草 5g
白芷 25g
砂仁 15g
桂皮 20g
香木 15g
老扣 20g
草果 10g
香葉 20g
丁香 1g
水配比 15升

五香鹵料配方的做法  

  1. 食材焯水備用

  2. 冷水放入鹵料

  3. 冰糖炒糖色 直接倒入鍋中

  4. 加入焯好的食材 （容易煮過爛的食材后放）

  5. 放入 蔥 姜 鹽 雞精 老抽 生抽 料酒 （加熱三個(gè)小時(shí)入味）

 

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該菜譜發(fā)布于 2020-02-13 06:10:54
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