面粉加入溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

加入5克油，可以讓面的延展性更好。

將面揉成團(tuán)，然后蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜開始醒面半小時。

這個時候開始做油酥，油我同時用了花生油100g和豬油20g，這樣會更香，放了一些蔥做蔥油，這樣直接空口吃餅不夾東西也會很香。全程小火炸蔥油，直到蔥焦黃香酥撈出。

真的香味四溢～

60g面加入1g花椒粉，7g鹽，2g五香粉。

將熱蔥油倒入。

攪拌均勻到一邊放涼。

案板上涂抹油。

將醒好的面不用揉直接放到案板上。

將面搟成薄厚均勻的長方形。

將油酥均勻的涂抹在面片上，方子里的油酥可以做兩個500g面，油酥除了這個還可以做很多面食～

將面片卷起，提一下，卷一下可以將空氣卷進(jìn)去，這樣會更蓬松起層。

切成一個個的小劑子。

拿一個將面上下?lián){開。

從上向下折疊到中間。

翻過來將下面疊進(jìn)去。

再次上下?lián){開。

全部搟好，稍為醒幾分鐘。

鍋底刷一層薄油，將餅放進(jìn)去小火烙。

雙面烙出花紋，這時候預(yù)熱烤箱210度。

將餅放入烤箱210度上下火7分鐘。

拍花了????

這時候準(zhǔn)備夾的肉～

青椒，驢肉分別剁碎。

夾餅～開動！