雪里蕻清洗干凈。去除老掉，壞掉的部分

鍋內(nèi)加水。燒開后。先把桿子放進去煮一分鐘

之后菜葉也放進去煮。煮一分鐘左右即可

拿一半雪里蕻放涼后均勻抹上鹽

裝入保鮮袋。然后倒兩勺白醋。綁緊保鮮袋打個死結，然后隔著袋子隨意揉搓幾下。使醋均勻分布。放入冰箱兩天后隨吃隨取。

另一半雪里蕻用清水洗一下。擰干水備用

把肉 小米椒 生姜 大蒜 雪里蕻切碎（越碎越好吃）

把鍋加熱。撒點鹽，倒入菜籽油（撒鹽目的是為了肉不粘鍋）然后放入肉沫和生姜翻炒

然后加入小米椒和大蒜沫繼續(xù)翻炒

加入雪里蕻。雪里蕻切碎后就會出水，所以要再次擰干水。越干越好

加入 鹽 生抽 老抽 蠔油 繼續(xù)翻炒，炒干水就可以出鍋了

最后成品！這是第一種吃法。

還記得裝入保鮮膜那一半雪里蕻嗎？這是過了一天拿出來炒的，色澤便黃一點。微微酸。

夾饅頭吃超級好吃。做法跟第一種一樣。只是雪里蕻的味道有差別

這是第四天拿出來炒的樣子。中等酸度。愛吃酸菜的一定不要錯過