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100%全麥饅頭——適合減肥

7.7 綜合評(píng)分
245 人做過這道菜
我爸媽都有糖尿病,出于健康考慮,給他們買了一些全麥面粉,平時(shí)都是做白饅頭,或者混搭一些全麥粉,今天第一次嘗試做百分之百全麥饅頭,效果還不錯(cuò)。

用料  

全麥粉 500克(可用一半白面一半全麥,口感好些)
約280克左右(有小伙伴用脫脂奶和面,效果不錯(cuò))
酵母 5克

100%全麥饅頭——適合減肥的做法  

  1. 全部混合揉成這個(gè)樣子,水量我是估的,建議大家一邊加水一邊攪拌揉面,最后揉成這種光盤的樣子就可以。

    100%全麥饅頭——適合減肥的做法 步驟1
  2. 蓋蓋醒發(fā)至兩倍大。

    100%全麥饅頭——適合減肥的做法 步驟2
  3. 揉面排氣分割成七個(gè)小圓球,放在墊了蒸籠布的蒸屜上,蓋蓋二次醒發(fā)。

    100%全麥饅頭——適合減肥的做法 步驟3
  4. 醒發(fā)至兩倍大時(shí),冷水大火開始蒸。

    100%全麥饅頭——適合減肥的做法 步驟4
  5. 18-20分鐘左右出鍋。

    100%全麥饅頭——適合減肥的做法 步驟5
  6. 掰開一個(gè)看看內(nèi)部組織,還是不錯(cuò)滴,吃完一個(gè)感覺很有飽腹感,減肥佳品呀!

    100%全麥饅頭——適合減肥的做法 步驟6

小貼士

1.每種面粉的吸水量不一樣,所以菜譜里的水量我是估的,建議大家一邊加水一邊攪拌,感覺全麥粉的吸水量還蠻高的。                                             2.追求口感的小伙伴可以一半中筋粉一半全麥粉,追求健康就全部全麥粉吧。

參照這個(gè)菜譜,大家做出 255 作品

全部255個(gè)作品

 

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該菜譜發(fā)布于 2020-02-29 17:30:06
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