先做白菜。把白菜切絲，下鍋煮熟，放少許鹽，煮熟后裝盤(pán)待用。

處理北極貝，用剪刀把北極貝剪開(kāi)，然后用清水把里面的臟東西洗掉，最后一起把所有處理好的北極貝重新清洗一遍。

鍋內(nèi)放少許油，下蔥段蒜瓣和姜絲，炒出香味。

放一勺黃豆醬，翻炒均勻。

加入淀粉水，煮至濃稠。

加入北極貝，快速翻炒（大約30-40秒）
記得不要炒超過(guò)一分鐘的時(shí)間，否則容易老，口感會(huì)硬的。

最后把炒好的北極貝放在白菜上，完成！