茭白去老皮，以及根部硬的地方。洗凈，隨意一點(diǎn)切絲

瘦肉切絲，青椒紅椒也切絲。蒜切末切片隨意

鍋里放油燒熱先下茭白，炒到稍微有點(diǎn)變軟，扒拉到鍋?zhàn)右贿?，空出的位置蒜和瘦肉絲一起入鍋翻

待肉絲變色，茭白扒拉回來，青椒紅椒入鍋，一起大火快手炒

加鹽、幾滴醬油調(diào)色調(diào)味

加一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)水，稍稍燜一下下。目的是把鹽什么的混勻

收水。斷生加幾粒味精或雞精。出鍋