原料圖

奶油奶酪提前2小時(shí)取出，恢復(fù)至室溫

榴蓮用新鮮的或者冷凍的都可以，確定熟透了就行，冷凍的榴蓮一定要恢復(fù)至室溫再使用

烤箱230度提前預(yù)熱

取一個(gè)容器將軟化至室溫的奶油奶酪和白砂糖倒入

用叉子就可以很輕易碾碎，將其大致混合均勻

之后依次加入雞蛋，用叉子將其碾散混合均勻

不需要大幅度打散，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這一步其實(shí)很簡(jiǎn)單，攪著攪著就混合均勻了

之后再加入第二個(gè)蛋，同樣手法碾散混合均勻 ，這就是混合好的樣子啦（一定還會(huì)有小的乳酪顆粒的，完全不用介意，之后會(huì)處理的）

分6次將淡奶油淋入到低筋面粉中，用叉子將其混合均勻，直至無(wú)干面塊即可

質(zhì)地像這樣就對(duì)了

將面糊和之前的乳酪糊混合均勻（同樣是使用叉子翻拌就足夠了）

混合均勻后顏色會(huì)變淺，質(zhì)地會(huì)變稠

將榴蓮肉放入大碗中，用叉子搗碎，沒有大塊的果肉聚集就可以，纖維什么的都保留就行，不需要精制

將剛才的面糊過(guò)篩加入到榴蓮肉中，用刮刀配合，這樣沒攪開的乳酪小塊和面糊就一下變得細(xì)膩了

把過(guò)篩后的所有糊和榴蓮肉用刮刀翻拌均勻即可

6寸的模具用雙層烘焙紙鋪好，奔放一點(diǎn)也可以

用刮刀配合將所有面糊轉(zhuǎn)移到模具中

在桌面上摔一兩下，震出氣泡（可以用牙簽戳一些），用刮刀將表面稍作整形

放入烤箱中層，230度烤25min左右，直至表面呈現(xiàn)微焦的狀況即可取出

看，顏色是不是還挺像燒焦了的，包括烘焙紙都這顏色了。

此時(shí)蛋糕會(huì)膨脹出來(lái)，而且還是很duang~~duang的，不要?jiǎng)铀?，等它自然降?/p>

自然降溫后把它放到冰箱中冷卻4h以上，收縮到位就可以取出了

中間會(huì)有微微的塌陷，是正常的，把刀子在熱水中泡熱后擦干再切能得到更為平滑的切面，且不會(huì)黏刀

仔細(xì)看能看到榴蓮在里面哦~~~~