芒果我選的是小金煌芒，芒果味比較濃，口感比較甜。這么大小的我用了兩個。??

芒果洗干凈，切小丁，要盡量小一點，這樣口感好，而且布丁容易成型。

切好的芒果丁放到干凈的容器中。

這款吉利丁片一片是5g，需要用倆片。

吉利丁片剪成小片。

剪好的吉利丁片放到一碗冰水里面，直到變軟。切記水一定冷，可以提前接一碗水放到冰箱里冷藏。

這時候我們要開始煮椰奶了。椰漿 200g，純牛奶100g。 當然也可以椰漿和牛奶一半一半，各150g。（個人建議椰漿多一些會比較好吃，否則淡淡的沒有味道）

椰漿和牛奶倒入小鍋內(nèi)，同時根據(jù)個人口味加入糖和適量的煉乳。然后以最小火加熱，并充分攪拌。我用的是電磁爐溫奶功能，保證椰奶的溫度大概四五十度就可以了關火了，放到一邊備用。

此時吉利丁片也軟掉了，拿出來擠干水分放到椰漿里。然后不停攪拌，至完全融化。（切記椰漿的溫度不是很高，如果溫度高要冷卻至大概40度的樣子才可以放吉利丁片）

融化掉吉利丁片的椰漿放到一旁冷卻。

完全冷卻后，椰漿倒入裝有芒果的容器中，然后將果肉稍微攪拌一下，分布均勻。就可以蓋蓋子放進冰箱冷藏了。

我冷藏了四個小時，已經(jīng)完全凝固了。用小刀輕輕劃開，美味的芒果椰奶布丁就可以吃啦??

大家也可以做草莓的，但還是芒果的口感更好！夏天從冰箱里拿出來吃也很爽啊～