北極貝刺身 | 在家處理北極貝的方法
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人做過(guò)這道菜
饞貓筆記
兒子很喜歡吃北極貝，跟他在日料店吃，每次他都要點(diǎn)2份。
日料店的北極貝區(qū)區(qū)幾片就要幾十塊，又貴吃得又不過(guò)癮。在海鮮專門店買回來(lái)冰凍的北極貝，個(gè)頭大也很新鮮，價(jià)格只是日料店的1/3。
處理辦法跟日料店沒(méi)什么區(qū)別，所以還是在家吃更歡快。
雖然是北極貝刺身，但其實(shí)北極貝進(jìn)行過(guò)熟化處理，是熟食冰鎮(zhèn)的刺身吃法，小朋友吃也是沒(méi)問(wèn)題的。
日料店的北極貝區(qū)區(qū)幾片就要幾十塊，又貴吃得又不過(guò)癮。在海鮮專門店買回來(lái)冰凍的北極貝，個(gè)頭大也很新鮮，價(jià)格只是日料店的1/3。
處理辦法跟日料店沒(méi)什么區(qū)別，所以還是在家吃更歡快。
雖然是北極貝刺身，但其實(shí)北極貝進(jìn)行過(guò)熟化處理，是熟食冰鎮(zhèn)的刺身吃法，小朋友吃也是沒(méi)問(wèn)題的。
用料
北極貝刺身 | 在家處理北極貝的方法的做法
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盒裝的北極貝用過(guò)濾水浸泡解凍，如果沒(méi)有過(guò)濾水就燒一大鍋水?dāng)倹隽擞谩?/p>
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解凍好撈起瀝干水分，用刀從中間切開(kāi)兩半。
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用過(guò)濾水把北極貝肚子里的臟東西洗掉，腸子去掉，再用過(guò)濾水沖干凈。
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最后用廚房紙把處理好的北極貝吸干水，擺盤，包上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。
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取出，蘸芥末醬油吃，超簡(jiǎn)單。忘了拍過(guò)程圖，下次補(bǔ)。
