500g黃豆，放不粘鍋里干炒，不放水不放油。20分鐘左右，炒至黃豆出現(xiàn)黑色的斑點(diǎn)，黃豆就熟了。

黃豆加白砂糖一起放破壁機(jī)破壁

破壁黃豆

黃豆粉破壁后過篩一下更加細(xì)膩

250g清水+20g食用油+40g白砂糖，把糖攪拌至融化。加入130g 糯米粉，邊倒邊攪拌至均勻，加入30g玉米淀粉，攪拌至完全均勻。

攪拌好的粉糊，冷水上鍋蒸，水開后調(diào)成中火，蒸30分鐘至熟。端出來攪拌均勻，放溫后就裝進(jìn)裱花袋里，擠出一個(gè)剪一個(gè)到黃豆粉里。

用勺子裝起來糍粑，晃一晃，讓黃豆粉均勻沾到表面。裝盤。