土豆洗凈去皮切片，切成圖片大小，不要太厚哦。

土豆焯水5分鐘后撈出，可過一遍冷水，然后瀝干水分。

每一片土豆片都裹上白白的淀粉

六成油溫下鍋炸土豆片

炸成兩面金黃色即可

鍋中留少許油，加入這些靈魂調(diào)料翻炒。                紅辣椒???兩三個(gè)                                                    蔥段           兩三根                                                   孜然粉一勺，鹽一勺，辣椒粉一勺，白芝麻兩勺。

倒入土豆片翻炒均勻

脆脆的干鍋土豆片就完成啦