小時(shí)候的南瓜餅
8.6
綜合評分
28
人做過這道菜
圓圓的治愈時(shí)光
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祝小可愛們找回自己記憶中的童年味道
永葆童心
快樂美好
勇敢善良
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祝小可愛們找回自己記憶中的童年味道
永葆童心
快樂美好
勇敢善良
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用料
| 南瓜 | 300克 |
| 糯米粉 | 280-300克（喜歡糯糯的多加點(diǎn)） |
| 糖 | 30-40克（南瓜很香甜，甜度自己掌握） 克 |
| 早餐餅干 | 2包（選那種緊實(shí)一點(diǎn)的，兩片做一個(gè)，不夠再加） |
| 白芝麻 | 適量 |
小時(shí)候的南瓜餅的做法
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1. 南瓜切成塊蒸15-20分鐘（蒸到用筷子可以輕易插進(jìn)去，說明軟爛了）
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2. 瀝去多余的水分加入白砂糖碾成南瓜泥（南瓜本身水分很足）
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3. 再加入糯米粉揉成不粘手的面團(tuán)（如果成團(tuán)困難，視情況可以增加糯米粉）
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4. 取一塊早餐餅，取一個(gè)南瓜面團(tuán)（30克左右，自己掌握大?。?/p>
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5. 再取一塊早餐餅，按壓外圍漏出一點(diǎn)點(diǎn)面團(tuán)邊（方便滾芝麻）
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6. 在芝麻叢中滾一圈
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看上去超滿足～
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7. 下油鍋，倒油燒至5、6成熱（取一根小筷子，放入油中筷子邊緣有微小氣泡浮起）油要沒過南瓜餅，轉(zhuǎn)成小火炸制兩面金黃、南瓜餡熟了即可（注意要靈活翻面，餅干特別容易焦. 炸的時(shí)候勤翻面，內(nèi)陷比較不容易熟，所以自己把控一下炸的時(shí)間，我也是感覺差不多了會(huì)取一個(gè)嘗一下，內(nèi)陷越多越不容易熟，剛炸出來的會(huì)軟一點(diǎn)，涼一點(diǎn)就會(huì)酥脆些，怕油的用吸油紙吸一下油）
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也算是解饞啦^o^
小貼士
炸制要特別注意?。?！
要靈活翻面，餅干特別容易焦.
炸的時(shí)候勤翻面，內(nèi)陷比較不容易熟，所以自己把控一下炸的時(shí)間，我也是感覺差不多了會(huì)取一個(gè)嘗一下，內(nèi)陷越多越不容易熟.
剛炸出來的會(huì)軟一點(diǎn)，涼一點(diǎn)就會(huì)酥脆些，怕油的用吸油紙吸一下油
要靈活翻面，餅干特別容易焦.
炸的時(shí)候勤翻面，內(nèi)陷比較不容易熟，所以自己把控一下炸的時(shí)間，我也是感覺差不多了會(huì)取一個(gè)嘗一下，內(nèi)陷越多越不容易熟.
剛炸出來的會(huì)軟一點(diǎn)，涼一點(diǎn)就會(huì)酥脆些，怕油的用吸油紙吸一下油
