鮮鮑魚10只。剔除雜質(zhì)，反復(fù)刷洗干凈。備用

佐料集齊備用。紅蔥頭剖開，西蘭花煮熟、土雞燉湯備用。

鮑魚表面開刀切花。黃油下鍋，熱油下姜片、鮑魚花、料酒，去腥。翻炒，至金黃，撈起，晾干備用

豬油下煲，加熱。下紅蔥頭、大蔥小蔥，翻炒

下土雞湯

下鮑魚花

放少許李錦記味極鮮醬油

放蠔油少許

熬制十分鐘。鮑魚撈起裝盤

雜質(zhì)撈盡。?冰糖少許、生粉調(diào)汁分兩次下鍋，老抽調(diào)色，攪拌。

汁成深褐色，濃稠即可。

鮑魚、米飯??、西蘭花??擺盤，淋汁。成了！

妥妥的。開吃！（熬湯用的土雞撈起燒紅蘿卜??）