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苦瓜黃豆骨頭湯

1 人做過(guò)這道菜
苦瓜黃豆骨頭湯氣味苦甘、清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒的功效，非常適合夏天的湯。

用料  

苦瓜 1根
黃豆 200克
豬骨 300克
姜片 4-5片
鹽 適量
清水 1.2升

苦瓜黃豆骨頭湯的做法  

  1. 姜片洗凈切片備用，苦瓜去瓜瓤和籽后切成塊狀備用。

    苦瓜黃豆骨頭湯的做法 步驟1

  2. 骨頭洗凈，放入開水中飛水后洗凈備用，可放一片生姜幫助去腥。

    苦瓜黃豆骨頭湯的做法 步驟2

  3. 骨頭、黃豆、姜片、清水放入湯鍋大火煮開后小火煮1個(gè)半小時(shí)左右；將切好的苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中，煮開后小火煮15分鐘，加入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可食用。

    苦瓜黃豆骨頭湯的做法 步驟3

小貼士

苦瓜的瓤和籽比較苦，怕苦的盡量去除干凈；
湯汁鮮美，苦瓜略帶苦味，但回味清爽甘甜

參照這個(gè)菜譜，大家做出 1 作品

 

苦瓜黃豆骨頭湯相關(guān)分類

該菜譜發(fā)布于 2020-07-31 18:04:13
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苦瓜黃豆骨頭湯的答疑

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