酸辣土豆條（香！爽?。?

土豆處理:
       土豆切條，洗去淀粉，放入清水中，加入少許白醋浸泡備用。

       水燒開，加入少許鹽，白醋，油，下入土豆焯20秒，撈出倒入冷水中備用。

備用:
       花椒10顆，干小米辣椒3個切段，青紅椒2個切長條，蒜瓣切片，生姜切絲，蔥白切4cm段

制作:
       熱鍋冷油兩成油溫加入花椒小火爆香，撈出花椒，下 干辣椒，蔥姜蒜小火爆香
       土豆條濾干水倒入鍋中，大火爆炒，加入半勺白醋。
       炒出鍋氣開始調(diào)味，半勺白醋，一勺極味鮮鍋邊淋入，翻炒均勻，?半勺白糖?一勺雞精繼續(xù)翻炒均勻后出鍋。

香！爽！