白灼蝦的做法，水開，放蔥姜后，放活蝦入鍋，蝦完全變紅倒入料酒，可適當(dāng)加少許鹽少許糖。水開煮5分鐘，浸泡一會后盛出。

烤架擺蝦，有個小竅門，如果每只蝦占烤架兩行，一頭用蝦槍卡住，無論多大多小的蝦，都不會掉下來哦！

看了很多方子，也試驗過多次，200度一小時，大點兒的蝦還是不夠干。

中小個建議200度一小時，180度20分鐘。個頭大的可以再延長烤制時間。

個人比較喜歡干一些的，有嚼勁兒的，牙口不好可以適當(dāng)縮短烤制時間哈。