準備材料！

水筍去除外殼，（水筍老的話，用削皮器把皮削一下，嫩的話就省略。）清洗干凈，切片后改刀切成絲。

我是切成這樣子的??????

燒鍋水，水沸后滴入幾點油，一小勺鹽，放入水筍焯水約兩分鐘。

焯好撈出，過一下冷水，然后瀝干水份待用！

鍋熱下油，放入蒜米，蔥白煸炒出香味。

加入焯過水的水筍

加入小米椒，蠔油，生抽翻炒均勻。

快出鍋時，撒入香蔥。

快速炒均勻，即好！

簡單好吃的水筍就做好了。

出鍋，裝盤！

開動啦??