袋裝滑子蘑倒掉水，用清水洗兩遍，控水備用。

切點蔥花和蒜片。

豬肉切片，也可切成條或粒。

滑子蘑入開水鍋中汆燙2分鐘，可以去掉一部分表面的粘液。

燙好的滑子蘑控水備用(不用過涼)。

鍋中放底油，油熱下入肉片炒至變色，放蔥花和蒜片炒香。

烹入1勺黃酒，放一勺醬油，半勺蠔油，少許白糖炒勻。

下入滑子蘑，放入適量的鹽炒至入味，放一點點味素調(diào)味即可出鍋。

成菜，嫩滑鮮香，營養(yǎng)美味。