從冰箱拿出來的豬油回溫一會，手指可輕松按到底就可

加入糖30克，用蛋抽打到體積膨大，也可用打蛋器開最低速，稍微膨大就可以了，不要打發(fā)了

加蛋1個，繼續(xù)抽打至順滑狀態(tài)

中（低）筋粉135克，杏仁粉50克，泡打粉2克，蘇打粉1克，鹽1克全部過篩加進去（不過篩也行）。

用刮刀拌成團

搓成13克一個左右的圓球，放烤盤里用大拇指或者食指從中間輕輕按下去

刷蛋液，可以多刷幾層，放上杏仁片

預熱烤箱，上火170度下火160度20分鐘，可根據(jù)自己烤箱的脾氣做調(diào)整，我的剛剛好。

美美的~

13-15克的杏仁酥可以買機封袋7*10的，自封袋7*7的尺寸。