火燒（超簡單，驢肉火燒）
7.7
綜合評分
17
人做過這道菜
千粟粟
天上龍肉地上驢肉！
驢肉先以大火后以溫火燉，配以各種種調(diào)料，烹煮時(shí)間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。醫(yī)書載驢肉補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)虛。驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。驢肉低脂肪、高蛋白，且鈣、磷、鐵含量也較高。
今天先來火燒的做法！
驢肉先以大火后以溫火燉，配以各種種調(diào)料，烹煮時(shí)間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。醫(yī)書載驢肉補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)虛。驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。驢肉低脂肪、高蛋白，且鈣、磷、鐵含量也較高。
今天先來火燒的做法！
用料
火燒（超簡單，驢肉火燒）的做法
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面粉加鹽，油，合成軟硬適中的面團(tuán)醒發(fā)半小時(shí)左右！
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制作油酥！碗中加入一把面粉，適量五香粉，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，熱油澆上攪拌均勻，油酥就好了！
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醒發(fā)好的面搟成橢圓形薄片，抹上油酥，卷起來！
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將卷好的面皮切成等量大小的段！
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取一段，搟成長條狀
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再將搟好的長條折成如圖狀備用！
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所有都做好后，烤箱上下200度預(yù)熱！
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將折好的面皮再次搟成長條狀，擺上烤盤，刷上清水，撒上芝麻！
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入烤箱10分鐘左右即可！
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烤好的火燒自然起鼓，外皮酥脆！
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用剪刀或是餐刀劃開一側(cè)！可見層層分明
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加上驢肉青椒，好吃(??ω?)?
小貼士
做油酥的油可以混合驢油，豬油，雞油，比例1：1即可！在油燒熱的時(shí)候加入蔥段，這樣做出來的油酥更加美味！沒有烤箱也可以平底鍋烙！
