紫薯外皮清洗干凈,用刮刀將皮刮掉,切掉頭尾,再切成薄片,平鋪在蒸屜上,水燒開后再蒸10分鐘左右,蒸至用筷子一夾就斷就可以了;
把紫薯倒入大碗中,趁熱加入白糖用按壓器按壓成泥,再分次加入牛奶攪拌均勻,拌至細(xì)膩順滑的狀態(tài)就可以了;
把紫薯泥倒入烤盤中,表面用勺子底部按壓平整,上面再撒上厚厚的芝士碎,同時上下火180度預(yù)熱烤箱5分鐘;
把烤盤放入烤箱中下層,上下火180度烤15分鐘,時間到了芝士已經(jīng)融化,舀一勺長長的拉絲,又香又甜太好吃了。
成品圖
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