牛奶加油用手動打蛋器攪拌至乳化

加低筋面粉和黃豆粉，攪拌均勻

加蛋黃攪拌均勻

打發(fā)蛋白，打發(fā)至干性狀態(tài)（50克白糖分三次加，因?yàn)槠蒿L(fēng)打發(fā)蛋白加糖的步驟是一樣的，所以，這里沒詳細(xì)說明）

把打發(fā)好的蛋白與攪拌好的面糊用硅膠刮，用切拌法攪拌均勻，并倒入六寸模具中，然震幾下

放入預(yù)熱好的烤箱，150度下層50分鐘

出爐

出爐后，震幾下倒扣至完全冷卻

脫模，不錯??
因?yàn)辄S豆粉是自己磨的，沒有篩，有點(diǎn)粗糙，但是依然不影響它的美味，濃濃的黃豆粉味????

黃豆粉做法：黃豆洗凈控干水分，然后用小火慢炒，炒到一顆顆黃豆眉開眼笑就行了??炒好的黃豆放涼，用研磨機(jī)磨成粉，要細(xì)膩口感好就要過篩。（想省炒的時候省時間，黃豆洗凈曬干水分再去炒，這樣要快了很多）