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青菜炒豆腐

7.8 綜合評分
267 人做過這道菜
這道菜已然成為逢年過節(jié)后的首選，逢年過節(jié)吃的太多，來一盤青菜豆腐健康又下飯

用料  

老豆腐 1塊
上海青苗 350g
大蒜 3-4瓣
鹽 0.5g
調(diào)味汁
蠔油 1勺
生抽 2勺
白胡椒粉 1勺
白糖 3克
老抽 半勺
清水 半碗

青菜炒豆腐的做法  

  1. 上海青苗洗凈（如果買不到小上海青可以買大的，對半切開）

    青菜炒豆腐的做法 步驟1

  2. 老豆腐切厚塊

    青菜炒豆腐的做法 步驟2

  3. 小碗裝上述材料調(diào)成汁

    青菜炒豆腐的做法 步驟3

  4. 鍋里倒油，均勻撒入少許鹽，燒熱后把老豆腐鋪在鍋中煎

    青菜炒豆腐的做法 步驟4

  5. 將兩面煎至金黃（如圖

    青菜炒豆腐的做法 步驟5

  6. 撈出豆腐，鍋內(nèi)留底油

    青菜炒豆腐的做法 步驟6

  7. 爆香蒜末

    青菜炒豆腐的做法 步驟7

  8. 倒入上海青翻炒15秒

    青菜炒豆腐的做法 步驟8

  9. 將豆腐放入鍋中，倒入料汁，大火燒開后蓋蓋子轉(zhuǎn)中火燒1分鐘

    青菜炒豆腐的做法 步驟9

  10. 打開蓋子翻炒均勻

    青菜炒豆腐的做法 步驟10

  11. 最后淋入芡即可（一勺淀粉，小半碗水

    青菜炒豆腐的做法 步驟11

小貼士

個人非常喜歡的一道素菜，又好做又下飯

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該菜譜發(fā)布于 2021-02-20 11:45:43
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