做起來居然這么簡單，小辰光的咪道——豆酥糖
7.7
綜合評分
36
人做過這道菜
味有天天有味
想吃豆酥糖了，就買了一斤黃豆，網(wǎng)購了麥芽糖，跟著網(wǎng)上的教程，試著做起來～
哈 以為很繁瑣，卻居然這么簡單……
跟買的還是有點區(qū)別的，但也很不錯的??
吃著自己動手做的成果，回想著兒時的趣事，心中是滿滿的成就感??
哈 以為很繁瑣，卻居然這么簡單……
跟買的還是有點區(qū)別的，但也很不錯的??
吃著自己動手做的成果，回想著兒時的趣事，心中是滿滿的成就感??
用料
| 麥芽糖 | 100克 |
| 黃豆粉（實際用量） | 270克 |
做起來居然這么簡單，小辰光的咪道——豆酥糖的做法
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買來的1斤黃豆，洗干凈、炒熟；
電磁爐開炒菜鍵130℃炒10分鐘轉(zhuǎn)100℃再炒10分鐘，怕沒熟就又加炒了5分鐘。
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炒好放涼，入破壁機中；
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按下堅果鍵，把黃豆打磨成黃豆粉；
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網(wǎng)購的麥芽糖，看配料表簡簡單單，沒有亂七八糟的添加劑；
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干燥的桌面上倒入350克左右的黃豆粉；
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用筷子攪出100克的麥芽糖，放在黃豆粉上面；
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用刮板把黃豆粉覆蓋在麥芽糖上，再按實，把裹上黃豆粉的麥芽糖翻個面，繼續(xù)把黃豆粉推到麥芽糖上，壓緊；
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用搟面杖把裹上黃豆粉的麥芽糖搟成大薄片；
（搟的時候，發(fā)現(xiàn)麥芽糖露出來了就要補上黃豆粉）
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搟好的大片上繼續(xù)放上黃豆粉，再將大片折疊起來；
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再把它搟開成長方形；
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把多余的黃豆粉撒滿長方形面片，再從上往下卷起來；
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分割成自己喜歡的均等大小的塊狀即成；
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存放在密封的保鮮盒中，慢慢享用吧??
小貼士
黃豆粉可以多放點，以防麥芽糖粘粘；
黃豆粉最終的實際用量（稱了一下）是270克，豆酥糖做好后，多余的黃豆粉可以存放起來，下次繼續(xù)使用。
黃豆粉最終的實際用量（稱了一下）是270克，豆酥糖做好后，多余的黃豆粉可以存放起來，下次繼續(xù)使用。
