1. 醬油+鹽+一小撮糖+黑胡椒粉+超大一把迷迭香（一定要舍得放香草，濃郁的香氣太勾人了），冷藏腌制雞肉一晚。
最好用帶皮的部位，比如雞翅雞腿，這樣烤制的時(shí)候油脂滲出，肉就會(huì)比較嫩。

2. 第二天，拍幾瓣大蒜，準(zhǔn)備一些蔬菜?？梢郧幸恍┩炼寡笫[小番茄之類的墊在烤盤底部，也可以像我一樣直接掰兩朵西蘭花改善一下色澤就行。
還可以加兩片檸檬進(jìn)去。一方面增加一點(diǎn)酸味，另一方面讓檸檬的酸性物質(zhì)軟化蛋白質(zhì)，雞肉會(huì)更嫩。

3. 然后把腌制好的雞肉和香草鋪平在烤盤里，最好是雞皮沖上，這樣可以獲得脆脆的外殼。
烤箱預(yù)熱200℃，中上層烤30分鐘。皮酥肉嫩，汁水四溢，香飄十里，魂?duì)繅?mèng)縈。

這可以說是最經(jīng)典且簡單的法式雞肉做法了。
我的媽呀，太香了，飄香十里，我從樓道里就聞到了，一路百米沖刺進(jìn)家門，正好聽到烤箱“?！钡哪且宦暋?br>天籟，有香味的那種。
法國人真的會(huì)吃，我甘拜下風(fēng)并將這個(gè)菜譜永久加入『我的最愛系列』。