先把大米洗好放在電飯鍋里，用少于平時蒸飯的比例，米和水比例大概在1：1.2。泡至少半個小時。新米含水量高，米水比例可以1：1哈。

泡米的同時準備好所需要的食材，土豆去皮切丁，不要太小。臘腸切片，如果用臘肉也是切片，要是用臘排骨就要把排骨泡一會。香菇、胡蘿卜、圓蔥切丁，小香蔥和小米辣切丁（可以不放）喜歡辣的可以放一點小米辣，不喜歡可以不放。出鍋后撒點小香蔥可以增色提味。

再把生抽、耗油、蒸魚豉油、糖、鹽（鹽一定要少放一點，也可以不放）醬汁材料放小碗里攪拌均勻備用。

接下來把食材炒一下，這步不要省略 ，把蔬菜封一下油鎖住水分，這樣做出來的飯效果好。炒鍋燒熱放少許食用油，先下土豆丁炒二下，再依次放入臘腸、胡蘿卜、香菇，最后放圓蔥和調好的醬汁，翻炒二下出鍋盛出備用。

炒好的配菜和醬汁一起放入泡好的米鍋里，攪拌幾下，按電飯鍋煮飯鍵。

和平時電飯煲煮米飯一樣的時間即可。

攪拌一下，撒上香蔥就可以開吃了。就是燜飯，不用評論質疑，說了是給廚房小白變通的菜譜！