食材準(zhǔn)備:雞胸肉洗凈去掉筋膜，大蝦挑去蝦線去掉外殼，黃瓜洗凈，胡蘿卜洗凈，小蔥洗凈，姜去皮，雞蛋打散攪勻，準(zhǔn)備蕎麥面

鍋內(nèi)燒水放入雞胸肉，加兩片姜，一根小蔥，一勺味達(dá)美臻品料酒，對于需要去腥的食材是一定要選擇味達(dá)美臻品料酒的，去腥效果非常好，我家一直使用。

大蝦放入開水中焯熟，加味達(dá)美臻品料酒去腥。

調(diào)制碗汁:碗中放入一勺芝麻，一根切好的川椒，一根杭椒，一勺食用油燒熱倒進(jìn)去，喜歡吃辣的可以在放一勺辣椒粉。

調(diào)制碗汁:加入兩勺六月鮮特級醬油，一勺味達(dá)美臻品蠔油，一勺味達(dá)美清香米醋，攪拌均勻備用，咸淡適中，因此不需要在額外添加其它調(diào)味品

鍋中燒水，水開放入蕎麥面面條煮熟，煮熟的蕎麥面面條撈出過涼開水備用。

黃瓜切絲，胡蘿卜切絲，綠豆芽焯熟，雞胸肉撕成絲，雞蛋煎成薄餅切絲。

將所有食材按照自己喜歡的樣式進(jìn)行擺放，表面撒上花生碎，淋上調(diào)好的碗汁即可享用營養(yǎng)豐富好吃不胖的雞絲涼面。