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香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黃肉粽

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就是突然想吃粽子了唄！
以及記錄一下第一次包粽子

用料  

粽葉 50片
糯米 500克
咸蛋黃 10個
五花肉 500克
老抽 3勺
鹽 1勺
糖 2勺
生抽 3勺
白酒 1勺
蠔油 1勺
粽子繩 適量
食用油 1勺

香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黃肉粽的做法  

  1. 五花肉切塊

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黃肉粽的做法 步驟1

  2. 加1勺白酒抓勻（抓1分鐘
    去腥

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黃肉粽的做法 步驟2

  3. 加入：
    白糖1勺
    蠔油1勺
    生抽2勺
    老抽2勺

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黃肉粽的做法 步驟3

  4. 放冰箱腌制一晚

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黃肉粽的做法 步驟4

  5. 糯米浸泡一夜后加：

    生抽 1勺
    老抽 1勺
    鹽 1勺
    糖 1勺

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黃肉粽的做法 步驟5

  6. 新鮮粽葉水洗浸泡1小時

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黃肉粽的做法 步驟6

  7. 買的冷凍咸蛋黃，不用解凍
    取出后加1勺白酒1勺食用油
    拌一拌 腌3小時

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黃肉粽的做法 步驟7

  8. 開始包！（蛋黃對半切開

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黃肉粽的做法 步驟8

  9. 包好啦！

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黃肉粽的做法 步驟9

  10. 包了一盆?。ù蟾哦畟€

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黃肉粽的做法 步驟10

  11. 煮1小時
    關(guān)火燜3小時
    香香

    香香黏黏糯糯的漂亮咸蛋黃肉粽的做法 步驟11

小貼士

糯米泡一夜之后就不用煮很久！
包的時候一定要包緊緊
如果喜歡顏色深的粽子，可以多放一點老抽
 
該菜譜發(fā)布于 2021-06-13 22:34:33
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