臘腸切片

鍋里水燒開，加一點(diǎn)鹽和油，青菜和西蘭花焯水1分鐘。

醬汁：生抽 醬油 蠔油 糖 香油 清水，攪拌均勻備用

鑄鐵鍋刷油

倒入淘好的米，加入比平時(shí)做米飯稍微少一點(diǎn)的水。大火燒開，轉(zhuǎn)小火。

等到鍋里水成蜂窩狀時(shí)(也就是水快干了的時(shí)候)鋪臘腸，小火慢慢燜30分鐘。這個(gè)時(shí)間取決于自家鍋的脾氣……

好了就把西蘭花和青菜放進(jìn)去，再燜2分鐘。澆醬汁，攪拌均勻，撒蔥花。

厚厚的鍋巴