食材如圖所示

茄子不去皮，先斜切大片，再切絲

螺絲椒，紅美人椒切絲。

一小段蔥切蔥花，4瓣蒜切蒜末

調(diào)神秘醬汁：普通瓷勺，三勺味極鮮+一勺蠔油+半勺糖，2勺水，攪勻

茄子絲鋪入一個(gè)大盤子，入微波爐高火打3分鐘，快速脫水顏色也更漂亮。沒有微波爐可省略這步，一會(huì)兒要多炒會(huì)兒。

鍋內(nèi)入3瓷勺油，中火，油熱后，同時(shí)放入茄子絲和蔥蒜，翻炒2分鐘左右

再入辣椒絲，翻炒1分鐘左右

轉(zhuǎn)小火，把所有蔬菜推向鍋一邊露出鍋底。醬汁倒鍋底上，很快就沸騰了，再把蔬菜翻炒均勻

入米飯，炒勻，嘗嘗咸淡，不夠咸加鹽

最后1/3瓷勺醋沿著鍋邊烹入，翻炒幾下出鍋

茄子炒飯就做好啦

生活多美好，一起做飯吧~歡迎大家交作業(yè)