黃燜雞腿肉
7.8
綜合評(píng)分
75
人做過這道菜
糖糖愛吃好吃的耶
雞的蛋白質(zhì)含量頗多，在肉之間，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，它是屬于高蛋白低脂肪的食品，并且這個(gè)蛋白質(zhì)還很容易被人體吸收，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。甲硫氨基酸的含量也非常高，這就可以彌補(bǔ)平常所吃的食物所缺少的部分。雞的維生素C的含量也很高，雖然相對(duì)于蔬菜而言，它的維生素C的含量不是那么的高，但是在肉類當(dāng)中，它的含量是非常高的。
用料
| 雞腿 | 5只剁開幾段 |
| 老抽 | 1勺半 |
| 香菇 | 10朵 |
| 姜 | 5片 |
| 青椒 | 1個(gè) |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 半小把 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 黃豆醬 | 半勺 |
| 土豆 | 1個(gè)切塊 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 干辣椒 | 小半把 |
| 胡蘿卜 | 1根切成滾刀塊 |
| 香葉 | 2片片 |
| 花椒 | 15粒 |
| 大料 | 1個(gè)（可放可不放） |
| 蒜 | 15瓣 |
| 黃燜調(diào)料 | 1小包（備選） |
黃燜雞腿肉的做法
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雞腿??切開洗凈
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香菇我用了兩種，干香菇?鮮香菇切片
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土豆切塊
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胡蘿卜滾刀切，柿子椒手掰成小塊待用
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雞腿里放入胡椒粉、蠔油、生抽、老抽、五香粉、生姜水
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拌勻放置30分鐘
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放油～放冰糖～慢慢化開變色～放入雞腿翻炒上色；再放入姜片、??蒜瓣、???辣椒、花椒、香葉爆香；再放入??香菇?胡蘿卜??；翻炒一會(huì)兒再加入土豆??翻炒，放入一袋黃燜調(diào)料（也可以不加，我是看到食材有點(diǎn)多，為了味道再重一些，嘿嘿??）加一鍋底的水蓋蓋兒悶一會(huì)兒！
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最后放入青椒??，稍微翻炒一下，時(shí)間不要過長(zhǎng)，要不顏色不好看！
