雪里蕻洗凈切碎，肉末一小碗，準(zhǔn)備兩片生姜，愛吃辣的準(zhǔn)備點小米椒

一塊兒北豆腐切小塊兒備用。

鍋里放豬油一勺燒熱。

兩片生姜煸香，下肉末炒散。

肉末放一鍋鏟生抽（味極鮮），一勺蠔油，炒肉末入味兒。

下雪里蕻，把水份炒干。

放豆腐一半高的水，中小火燉豆腐。

放小半勺白糖提鮮

燉十分鐘放小米椒（我?guī)蕹詻]放辣）。
大火收水，水快干了就可以盛出來了，加2g鹽，放鹽悠著點兒，咸菜本來就咸。如果覺得咸度夠了就不用放鹽。

成盤兒開干！