把紫薯去皮，蒸熟，備用。

面粉和鹽，慢慢加熱水，用筷子攪拌成絮狀，(熱水慢慢的加，邊加邊攪拌)

在加一點(diǎn)冷水，和成面團(tuán)，用保鮮膜蓋住，醒面15分鐘。(如果覺得水多了，可以在加一點(diǎn)面粉)

紫薯壓成泥，搓成小球，備用。

面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，在分成一個(gè)個(gè)的小小劑子。

用搟面杖把面團(tuán)搟成圓餅，在把紫薯球包進(jìn)去。

在搟成大圓餅。

不用刷油，直接入平底鍋小火煎。

這個(gè)樣子就行了，即使冷了也是軟的，不會(huì)硬哦。

配芒果西米露，我和孩子們都喜歡。