取一朵大銀耳，切出自己需要的量。我每次只需要?就夠喝了。

銀耳洗凈，泡一個小時左右。（這里需要注意時間，最長不能超過6個小時。更不能前一晚泡，第二天煮。這樣不僅會使銀耳的營養(yǎng)流失，還會滋生細菌。）

切掉銀耳根部

將泡好的銀耳撕成小塊（越碎越好），放入鍋中后加水，水和銀耳的比例大概是5 : 1。然后開大火煮10分鐘。

10分鐘后開始攪拌15秒以上。一定一定一定要攪拌！攪拌是出膠的秘訣，而且攪拌時長不得少于15秒。

攪拌后轉(zhuǎn)中小火，煮30分鐘左右。（期間也需要攪拌，為了能出膠，就不能省略攪拌這個步驟。）

紅棗剪成兩半，和冰糖一起加入鍋中，再煮20分鐘左右。

出鍋的前1分鐘加入枸杞。枸杞不能煮太長時間，1分鐘就夠了。

出鍋！

很粘稠