準(zhǔn)備好所有材料

把所有材料混合揉成團(tuán)，水量比較高所以比較粘，可以用刮板配合一起攪拌，揉2～3分鐘

蓋保鮮膜室溫發(fā)酵至兩倍大

①:把發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來(lái)，面板上撒些面粉防粘，拿出來(lái)的面團(tuán)不要揉面、不要揉面、不要揉面（重要的事說(shuō)三遍）
②:面團(tuán)從右邊往中間折
③:從上面往中間折
④:從左邊往中間折
⑤:從下面往中間折
⑥:收口捏緊

把面團(tuán)輕輕翻過(guò)來(lái)，稍微整理一下成圓形

撒些面粉，用細(xì)線把面團(tuán)輕輕上壓一下，分成6份

用鋒利的刀片在面團(tuán)上劃出喜歡的花紋

提前把琺瑯鍋包括蓋子一起放入烤箱，260度上下火烤10分鐘

再把面團(tuán)放進(jìn)琺瑯鍋里，（小心燙），一次性放好，蓋上蓋子烤15分鐘（蓋上蓋子是為了有水蒸氣有助于面團(tuán)發(fā)酵）

拿掉蓋子，繼續(xù)放烤箱烤20分鐘（拿掉蓋子烤是為了表皮脆脆的）

正在烤中……

烤好的歐包

無(wú)糖無(wú)油全麥歐包

特別喜歡歐包的花紋