蕓豆切小粒。海米和扇貝丁洗凈后泡水十幾分鐘就行，將五花肉肥瘦分離，切小丁。蔥姜切小絲兒。雞蛋打成蛋花。

熱鍋后加入油，放入蔥姜爆香，加入切好的肥肉丁

肥肉略煸炒后加入瘦肉煸炒至變色

加入適量生抽煸炒均勻

加入蕓豆丁，視頻中婆婆說蕓豆加多了，這量是包包子用的量，不過影響不大。所以說各種配料加多少都比較隨意，依據(jù)個人口味進行調(diào)節(jié)。

蕓豆炒軟后加入泡軟的海米扇貝丁，水也可以一起倒入，提鮮，另外加水至淹沒食材。這時候可以加入木耳絲兒，不過我們可以提前泡發(fā)木耳就沒有加。

出鍋前加入雞蛋液，嘗嘗味道適量加入鹽，我們家里不吃味精所以不加。出鍋前還可以撒一把蔥花或者香菜。

另起鍋，煮沸水后加入面條煮熟。撈出后過涼水防止面條粘連。

最后把鹵澆到面條上就可以啦！看這滿滿一碗的料，口水都要留下來了。山東人吃面還會就大蒜，一口大蒜一口面，真香！