準(zhǔn)備好主要食材

將牛奶、紅糖、紅棗放入小鍋中

小火熬制融化

如圖融合狀態(tài)，盛入容器中晾涼

倒入玉米油

攪拌至融合，不見油的糊狀

篩入低筋面粉

用切拌手法，此時有點(diǎn)干，耐心一點(diǎn)，直至看不到干粉就好了～（這時面糊有點(diǎn)像面團(tuán)）

雞蛋磕入盆中，將蛋黃撈出

放入拌好的面團(tuán)里

拌勻至看不見蛋黃

蛋清中加入鹽，（也可以加點(diǎn)檸檬汁或白醋）攪打出大泡

加入三分之一白砂糖，攪打至蛋白細(xì)膩

再加入三分之一的白砂糖，攪打至出現(xiàn)明顯的紋路

加入剩下的白砂糖，攪打至提起打蛋頭出現(xiàn)大彎勾，蛋白霜細(xì)膩有光澤～

取三分之一的蛋白霜，倒入面糊中拌勻

拌好后倒回剩余的蛋白霜中，快速翻拌均勻

倒入模具中

抹平后震幾下，震出大氣泡。
表面撒上核桃碎（或白芝麻）

放入預(yù)熱上下火130度的烤箱中下層，
烤35分鐘后，溫度升至140度，再烤15分鐘

出爐輕震出熱氣

倒扣在架子上，晾涼后脫模

切開看一下，還挺誘人吧～

和早點(diǎn)，下午茶是不是很搭呢～～