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燉柴雞

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用料  

柴雞 1只
料酒 一大勺
姜 4片
干辣椒 3個
八角 2個
生抽 2勺
鹽 2勺
冰糖 6顆
蔥段 適量
花椒 適量
蒜 3瓣
老抽 1勺

燉柴雞的做法  

  1. 鍋中放油，下入所有香料（蔥姜蒜花椒八角冰糖干辣椒）炒出香味。

  2. 雞肉不用焯水，倒入鍋中，中火炒到雞皮發(fā)緊發(fā)黃。

  3. 倒入一些料酒，一勺生抽，兩勺鹽調(diào)味。一勺老抽調(diào)色，翻炒均勻。

  4. 多倒一些開水，超過雞肉，大火燒開。轉(zhuǎn)中火燉40分鐘（高壓鍋10分鐘足夠）

  5. 待湯汁變得粘稠就可以了

參照這個菜譜，大家做出 1 作品

 
該菜譜發(fā)布于 2022-01-25 22:55:22
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