購買精選五花肉，要五花三層瘦多點(diǎn)，洗凈 用叉子兩面扎出小孔，以便腌制時(shí)入味

把所有調(diào)料拌勻

把調(diào)料均勻涂抹于肉上

裝袋 密封冰箱冷藏一周（5-7天）時(shí)不時(shí)的取出翻面，肉會(huì)少許出水，翻下使得腌制均勻些，揉捏揉捏最好

把肉晾干水汽，也可以去除表面迷迭香
如果怕咸可以洗下，晾干

一口舊鍋 鋪錫紙放入蘋果木碎，網(wǎng)上可以購買 ，

放入蓋簾墊幾只筷子，使肉支撐起來，開小火熏制幾分鐘 ，我當(dāng)時(shí)忙沒記具體時(shí)間 ，大概10分鐘左右。大家可以看看根據(jù)喜歡味道輕重調(diào)節(jié)熏制時(shí)間。

熏完這樣的，味道相對(duì)重點(diǎn)，不喜歡的可以不熏。熏制食品吃多也不好。

把肉放冰箱冷凍 4小時(shí)左右，凍到定型但不是很硬的程度，這樣好切不至于切不動(dòng)

切薄片

裝袋密封 ，可以冷凍上慢慢吃，吃時(shí)提前解凍，可以直接煎，卷蔬菜卷 夾三明治炒菜怎么吃都香。

漂亮紋路

每塊都不一樣

每塊不一樣

漂亮紋路

再一塊