快手版低糖酸奶草莓慕斯蛋糕

今天用到的材料～

用冷水泡軟吉利丁片

把奧利奧的夾心去掉

沒有夾心的奧利奧餅干

裝進袋子敲碎（嫌麻煩可以直接淘寶買奧利奧碎）一定要敲碎這樣下一步更好地和黃油融合

五十克黃油叮融以后倒入和奧利奧碎拌均勻

要保證每一顆奧利奧碎都裹上了黃油，如果沒有拌均勻，沒有被黃油裹到的奧利奧碎就不會軟化這樣底部會失敗的～

倒入模具（底部活動的）用勺子輕壓整理，要壓實但不需要使勁壓，壓太實這樣后期切蛋糕底部就切不動了～

壓好啦

吉利丁片冷水泡軟以后，用熱水隔水泡融化

倒入奶油打發(fā)

把酸奶、軟化的吉利丁片倒進打發(fā)好的奶油里再擠幾滴檸檬汁或者是?兩滴香草精（不加也可以，我主要是怕腥，吉利丁片俗稱魚膠片還是有丟丟魚腥味～）攪拌均勻

倒一半～

左右晃動整理下～放入冰箱冷藏十到十五分鐘～

剩下一半倒入果醬攪拌均勻，這個甜度是足夠的了，加果醬主要為了調(diào)色，不要放太多會很甜，我放的草莓果醬是自己做的不會很甜～

拿出凝固好的慕斯蛋糕，把剩下加了草莓醬粉紅色的奶油倒進去～左右晃動整理好放冰箱兩個小時

脫模方法！敲重點！拿個比模具高的東西墊高，用風(fēng)筒吹外圍使慕斯融化好脫模，應(yīng)該邊吹邊往輕輕壓但我單手操作（另一只手要錄視頻）沒法示范了～

脫模成功～馬上放進冰箱涼一下～讓外面被吹融的慕斯趕緊冷靜冷靜

趁慕斯冷靜的片刻～我們打發(fā)一下裱花用的奶油～

拿個保鮮袋～

剪個口

奶油裝進去

冷靜好的慕斯拿出來～用刀貼著模具底部慢慢插入脫模轉(zhuǎn)移～

隨便擠一坨

草莓洗干凈水珠擦干凈放上去～完成啦！

果醬可以用芒果、藍莓等等自己喜歡的味道，這個是我做的芒果慕斯，但這個是用純牛奶做的不是酸奶～