將冷藏的雞蛋蛋白蛋黃分開.

將十克白糖、十克玉米油、120克純牛奶一起放入蛋黃中攪和均勻.

大概是這個樣子

然后放入低筋面粉，用一字或者Z字?jǐn)嚭统蔁o顆粒狀.

大概這個樣子

準(zhǔn)備二十克白糖分三次打發(fā)蛋白

拿三分之一放入蛋清中.打蛋器中高速打發(fā)至大量氣泡

有大量氣泡的時候加入第二次白糖繼續(xù)中高速打發(fā)

打發(fā)至濃密小氣泡時加入第三次白糖

打發(fā)至拿起打蛋頭有小彎鉤就行。

然后取三分之一打發(fā)的蛋白放入剛剛攪拌均勻的蛋黃糊糊里面攪拌均勻.

然后把攪拌均勻的蛋白蛋黃糊一起倒入剩下的蛋白霜里面攪拌均勻.

開小火，把蛋糊放入不粘鍋內(nèi)，不要放油哦，大概幾秒鐘。表面會有大氣泡.

大概這個狀態(tài)，就要準(zhǔn)備鏟子給它翻面.

翻面大概停留幾秒鐘就可以出鍋啦！

我上面的配方可以做十個中等大小偏厚點的松餅??。