腌酸豆角
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人做過這道菜
我是徐同學(xué)丫
家里的隊(duì)友為了鍛煉身體，開辟了小菜園，種的豆角長勢很好，吃不完就腌酸豆角～～
用料
腌酸豆角的做法
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豆角和辣椒洗干凈晾干水份
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米加到水里搓洗混濁后取淘米水加入150克的食鹽煮開放涼備用
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罐子要沒有油和干爽，把晾干的豆角沿著罐邊一圈圈壓緊實(shí)，加入辣椒，用竹條壓緊。
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倒入放涼的淘米水沒過豆角的面，上面倒入15克左右的高濃度白酒
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蓋緊蓋子密封好，等待一個(gè)星期左右，豆角變黃，又酸又脆的酸豆角就可以吃了。
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炒豬腰豬生腸
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炒肉末
小貼士
豆角要選用嫩的豆角，腌制出來才會(huì)脆爽
外面買的豆角可以用鹽水泡洗去除農(nóng)藥殘留
加高度的白酒是為了殺菌，增香，幫助發(fā)酵
淘米水也能幫助發(fā)酵，嫌麻煩的可以把淘米水換成水
外面買的豆角可以用鹽水泡洗去除農(nóng)藥殘留
加高度的白酒是為了殺菌，增香，幫助發(fā)酵
淘米水也能幫助發(fā)酵，嫌麻煩的可以把淘米水換成水
