面條100克（一人份的量），新鮮的面條或干的掛面都可以；
雞蛋1個(gè)，雞胸肉半塊，胡蘿卜半個(gè)，黃瓜半個(gè)；

雞胸肉涼水下鍋煮熟，用牙簽插下去沒有血水即可，加入姜片和胡椒粉、料酒去腥；煮好后撈出放涼備用；

另煮一鍋水，煮開后下入面條煮至自己喜歡的軟硬程度，鍋里加一點(diǎn)食用油和鹽，可以有效防止面條粘連；

面條撈出過涼水，雞肉用手撕成條，胡蘿卜、黃瓜擦絲；

雞蛋打散，鍋中倒油，撒一點(diǎn)鹽，防止雞蛋粘鍋，煎成金黃的蛋餅，然后切成絲；

面條瀝干水份，放入盤中，加上雞肉絲、雞蛋絲、胡蘿卜絲和黃瓜絲。

調(diào)一碗靈魂料汁：一個(gè)小米椒切圈，蔥蒜切末，一勺辣椒面，一勺白芝麻，半茶匙糖、半茶匙雞精，用熱油淋在上面激發(fā)香味，再加入兩勺生抽，兩勺香醋，一勺蠔油，攪拌均勻。

將醬汁淋在面條上，攪拌后開吃！