豆面窩頭
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原料+做法:
玉米面500g+黃豆粉25g
~攪勻+開水250g~攪散
(燙面口感好)+小蘇打1.5g
+酵母6g常溫水150g~拌勻
+大雞蛋1個(gè)~揉成柔軟面團(tuán)
+熟粘玉米粒120g
~發(fā)酵箱40℃-30分鐘
~分12團(tuán)整形~上屜蒸15分鐘.
上傳2022.6.19日午后.
玉米面500g+黃豆粉25g
~攪勻+開水250g~攪散
(燙面口感好)+小蘇打1.5g
+酵母6g常溫水150g~拌勻
+大雞蛋1個(gè)~揉成柔軟面團(tuán)
+熟粘玉米粒120g
~發(fā)酵箱40℃-30分鐘
~分12團(tuán)整形~上屜蒸15分鐘.
上傳2022.6.19日午后.
用料
| 黃豆粉 玉米面 雞蛋 酵母 |
豆面窩頭的做法
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玉米面500g+黃豆粉25g~攪勻;
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+開水250g燙面~攪散;
酵母6g常溫水150g靜置10分鐘
+打散的雞蛋液60g~拌勻;
-
小蘇打1.5g酵母6g溫水150g
~拌勻+1個(gè)雞蛋(蛋液60g以上)
+熟粘玉米粒120-150g~揉勻
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~進(jìn)發(fā)酵箱40℃ 75％-30分鐘;
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~分12團(tuán)-整形
~坐屜上汽蒸15分鐘;
-
出鍋啦 晾涼;
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上桌 開吃！
雖是粗糧 裹著玉米粒 清香味甘
口感軟糯 ??
