脆腌黃瓜條??
7.4
綜合評分
25
人做過這道菜
廚娘_Mary姐
夏天必備小涼菜，脆腌黃瓜條，酸脆爽口，配個白粥都很絕。
用料
脆腌黃瓜條??的做法
-
三根黃瓜
-
切去頭尾，對半切，再對半切，去囊去籽
-
切成細(xì)條
-
2勺鹽，抓勻
-
兩勺白糖抓勻，腌制15 分鐘
-
拍一坨蒜，1個小米椒（去籽切條），加2勺白糖，2勺冰糖粉（冰糖比白糖更容易提鮮，沒有冰糖用白糖代替也是可以的）
-
干辣椒和花椒放入鍋中，小火慢炒出香味
-
加入花生油，小火炒香
-
步驟6加入半碗生抽半碗香醋
-
倒入步驟9
-
腌好的黃瓜用涼白開多洗幾次，瀝干水
-
步驟10倒入黃瓜
-
翻拌均勻，腌半小時，可以吃了。
小貼士
不要用陳醋或者米醋，用香醋或者添丁醋。按這個配比，不需要腌制太久，如需腌制過夜，需要減少醬油量。
