秋冬喝的甜品，紅豆沙糯米丸子湯，甜品店爆款，暖乎乎甜甜糯糯超好喝

8.1 綜合評(píng)分

30 人做過這道菜

每年到了天冷的時(shí)候，甜品店里的明星產(chǎn)品當(dāng)屬紅豆沙小丸子了吧，我和我身邊的姐妹，同事都特別喜歡，遇到喜歡吃的東西我總是要研究明白的，所以這個(gè)也不例外。其實(shí)做法真的簡單，用的食材都是家里常備的，周末心血來潮想吃了，從準(zhǔn)備到完成用了大約50分鐘，還挺快吧，這其間我跟兒子一起搓糯米小丸子還玩兒的不亦樂乎，做好吃的的同時(shí)還帶娃做了手工，很開心。我用的是電壓力煲來煮紅豆，所以比較快，想吃就做，但是如果沒有電壓力煲，用煮鍋就要提前一晚浸泡紅豆，這里注意根據(jù)自己的實(shí)際情況來妥善安排時(shí)間哦！

我今天分享的紅豆沙糯米丸子湯全部都是自己手動(dòng)制作，包括糯米小丸子也是自己揉的，做出來的味道不輸甜品店，女孩子多吃一些紅豆對(duì)身體有益，我還加了紅糖，甜甜糯糯的，吃完手腳都是暖乎乎的，深秋了，天氣漸冷，吃這個(gè)正合時(shí)宜。

用料

紅豆沙：紅豆	200克
清水	適量
紅糖	2塊
糯米水	50克
糯米丸子：糯米粉	60克
細(xì)砂糖	10克
溫水	45克
糯米水：糯米粉	10克
清水	50克
其他：桂花	適量

秋冬喝的甜品，紅豆沙糯米丸子湯，甜品店爆款，暖乎乎甜甜糯糯超好喝的做法

紅豆洗凈倒入電壓力鍋內(nèi)膽，加入適量清水

注意：用電壓力鍋來煮紅豆直接進(jìn)鍋就可以，如果用煮鍋就要提前浸泡一夜
我用的吉柏尼電壓力鍋，頂部把手轉(zhuǎn)向“快壓模式”，旋轉(zhuǎn)功能按鈕調(diào)至“雜糧粥”功能，自動(dòng)進(jìn)入工作模式，時(shí)間40分鐘，吉柏尼電壓力鍋的上汽速度非?？?，并且聽不到任何聲音，工作起來非常靜音
利用這個(gè)時(shí)間來捏一些糯米小丸子，糯米粉中加入白糖攪拌均勻，加入溫水揉成團(tuán)，取大約3克面團(tuán)揉圓即可，開水下鍋煮至漂起，再煮1分鐘，撈出過涼水備用
煮好的紅豆已經(jīng)很綿軟了，一壓就碎
取一半紅豆放入料理機(jī)攪打成紅豆沙，再倒回鍋中
吉柏尼電壓力鍋帶有“火鍋”功能，火力自由選擇，我用7檔火力，加入紅糖，將紅豆湯煮開
倒入適量糯米粉水，邊倒入邊攪拌，直到濃稠程度滿意即可

注意：糯米粉水是10克糯米水加入50克清水調(diào)勻
煮開就可以關(guān)火了
煮好的紅豆沙轉(zhuǎn)入碗中，把煮好的糯米丸子倒進(jìn)去，表面再撒一點(diǎn)桂花，甜甜糯糯的，超級(jí)好吃
試試吧