爆炒大閘蟹
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人做過(guò)這道菜
佩兒baby
平時(shí)都是吃清蒸或者鹽焗，有天出去吃飯，吃到炒的大閘蟹，原來(lái)更好吃～很香很鮮甜，立刻復(fù)刻一下
用料
爆炒大閘蟹的做法
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配菜如圖所示
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大閘蟹對(duì)半切開(kāi)，蘸好玉米淀粉
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熱油，放有玉米淀粉的那面，去炸一下，把黃固定一下，炒的時(shí)候不會(huì)散
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用剩下的油爆香蒜米，姜，然后下大蔥，翻炒
然后下大閘蟹，然后淋一圈料酒，翻炒
緊接著放調(diào)味料，蓋鍋蓋，燜大概8分鐘
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燜了8分鐘以后，下紅黃燈籠椒，再蓋上，繼續(xù)燜2分鐘
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可以啦～出鍋前撒上一把蔥花，香味立刻又提升了一檔～
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真的巨好吃！比清蒸那些好吃多了
