原料：韭黃，黑木耳，干香菇，肉絲

干黑木耳和干香菇都用溫水泡發(fā)后切絲，就是用來吊個味道不用太多，肉絲我是用之前煸炒好的。韭黃洗干凈后瀝干，不用切段，如果你用的鍋具比較小就切段。

把鍋燒熱，放少許油，先把肉絲、香菇絲、黑木耳絲煸炒一下。

放少許生抽和糖調味，放一點水燒開即可，味道可以稍微咸一點點，因為等會韭黃的調味就靠這個湯汁。

拿一個砂鍋底部放一點豬油，再放點精制油。

把韭黃鋪在鍋底，把炒好的肉絲連同湯汁澆在韭黃上，我又放了點糖吊鮮味。

砂鍋加蓋，開小火，等開始冒蒸汽后大概2～3分鐘就可以開蓋，攪拌一下就好了。

這個做法挺簡單，而且上桌的時候能保持溫度，能更好的散發(fā)韭黃的香味。